Glutenfri halloumiburgare med chilimajo
Våren har kommit till Jämtland. Med ett sha-bang! Hårkan forsar, fåglarna leker och sjunger, och ALLT växer. Solen har gassat i flera dar, och värmt, så nu är nästan all snö och is borta från vår ...
Grön vårpaj
Det här inlägget förberedde jag för en vecka sen så våren har kommit lite lite längre nu. Men så här skrev jag då. Tvingas frammana våren efter flertalet setbacks denna vårvinter. Sol, plusgrader, ...
Poké bowl är det nya svarta
Japan möter Hawaii, eller tvärtom, om man nu vill. Eller för den delen hela världen i en liten skål, där endast fantasin sätter gränser. Jag älskar poké bowls. Poké betyder att skära i bitar på ...
Vegetariskt med ny energi
2017 är ett förändringens år för många jag känner. Det är så otroligt häftigt och energigivande att prata med olika vänner och bekanta och entreprenörer och företagare jag möter som många står inför ...
Vegetarisk taco båt med lins”färs”
Diesel älskar tacos och nachos och quesadillas och... det mesta tex-mex. Jag med. Men det behöver inte alltid vara köttfärs och tacoskal. På Pinterest snubblade jag på tips om att fylla halva paprikor ...
Energitjuvar, ADHD & sesamdressing
Det har varit väldigt tyst från mig ett tag igen. För en tid sedan berättade jag att vi har/har haft en tuff period här hemma och just nu befinner vi oss i en tid av både nytt och tufft och spännande ...
Heja Hemköp!
Ni vet ju att jag nämnt att jag vill lära mig att äta det som finns i naturen närmast oss och jag vill passa på att påminna om tävlingen. Skynda, skynda anmäl er och tävla. På tisdag avslutar vi ...
3 x vegetariskt på grillen
Solen kikade fram igår på eftermiddagen och hela förra veckan fanns det hopp om livet och vårens ankomst. Vi satt ute på trappen och fikade på jobbet och njöt av solens värmande strålar. Det kändes ...
Hej och välkommen tillbaka – motivation.
Det har varit tyst från min sida. I flera veckor. Vi har tagit semester från allt. Diesel har haft en ganska tuff höst och mycket energi har gått åt till att bara fokusera på välmående. Nu är det ...
Kinesisk hot & sour soppa med ostronskivling
Jag fortsätter det vegetariska temat och eftersom min älskade lilla gosse ligger i soffan med scharlakansfeber så tänkte jag först göra en kycklingsoppa. Som en typ av chicken soup for the soul. ...
Grilled cheese på Naan med veganschnitzel och röra på belugalinser, tapenade och quinoa.
Lillfisen har varit hemma sedan mitten av förra veckan med feber. Jag har hunnit slänga ut en massa inlägg som legat på vänt eftersom jag inte har haft så mycket tid över på sistone. Nu har jag ...
Linsgryta i crock-pot med surdegsbröd och ekologisk surdeg
Igår och idag har jag vabbat, Diesel har feber. Vi har varit hos läkare och ordnat remiss till St Eriks Ögonklinik för att se om lillfisen behöver glasögon.Vi ordnade också ett laktosintyg till ...
Vegetarisk one-pot-pasta
När något är tungt eller jobbigt i livet brukar en härlig séjour i köket lindra och ge själen ro. Ett glas gott ekologiskt vin och en ny gryta sitter som ett varmt plåster på själen! 😉 Jag var som ...
Soppa och smörgås
I början av veckan kom en kollega till kontoret med några egenodlade vitkålshuvuden. Vi delade dem rättvist och jag började så klart planera middagen direkt. 😉 Vitkål, september, skördetider. ...
Indisk gryta med massor av hetta typ ”Palak Quorn Tikka Masala”
Typ en vegetarisk Butter Chicken Tikka Masala men utan kyckling. Som en Butter Quorn Tikka Masala kanske? Med spenat i så vi kan fortsätta; Palak Quorn Tikka Masala? Ja nu börjar det likna nåt. God ...
”Gröna biffar” med ris
Vår kämparresa mot en hållbarare livsstil gällande mat och dryck och motion fortsätter, vi är inne på tredje veckan av viktnedgång och igår tränade jag med min nya personliga tränare för första ...
Vegobiffar med quinoa och shiso
Äntligen fredag! Vad vi har längtat! Första veckan av vår nya livsstil har kantats av hunger. Det är ju knappast hållbart. Men nästa vecka med start idag ska vi äta lite oftare, och nyttigare, så ...
Vegetarisk ”Philly cheese steak” sandwich
Den här middagen går under samma kategori som Mac 'n' cheese - amerikansk comfort food. Den har bara fått en liten nyttigare twist av quornstrimlor istället för "steak" och tahihidressing istället för ...
Mandelpanerad aubergine med sommarsallad
Igår var det upprop och första riktiga skoldagen för min stora lilla pojke. Vi har haft väldigt mycket omkring oss på sistone och igår kom det hem några kassar mat från Mathem. Bland annat ekologiska ...
Världens godaste vegetariska lasagne
Bondens egen marknad kan slänga sig i väggen. Njae, faktiskt inte, det är massor med små härliga lokala ekologiska producenter som får möjlighet att sälja sina produkter på en väldigt nischad marknad. ...
Asiatisk vegogryta med svart ris
Snart augusti, och jag är urbota trött på grillat kött. Grillat överhuvudtaget. Men säg inte det till min man eller min bror. Eller till min brorson William för den delen! 😉 Jag har börjat byta ...
Bondbönsröra med rostade pinjenötter
Jag älskar bondbönor, de har äntligen börjat dyka upp i hyllorna i grönsaksavdelningen och på torgen här i närheten. Jag försökte så egna bondbönor i år men misslyckades totalt trots ett gediget ...
Grillad smörgås och sallad på rester
Ibland gapar plånboken tom, ibland är kylen full av rester, ibland glömmer man bort brödet, ibland.... ja ni fattar. Vi grillar ofta, och vi köper ofta baguetter. Ibland blir det för många. Ibland får ...
Vegetarisk wrap med quorn och hummus
Vi fick Linas vegetariska kasse i måndags. Det var massor med nytt och spännande i den, men jag kastade om ingredienser och recept lite grann och gjorde min egen tolkning som vanligt. Att vi ska ...
Vårfest med Het Gazpacho
Igår var det vårfest på Diesels dagis. Eftersom han börjar skolan till hösten så är det sista vårfesten vi går på. Vi har kittat med personliga presenter till alla fröknar via min kollega som har ett ...
Polenta med vårgrönt
Ikväll blev det stekt polenta med grönt!Daniel är ute med ”grabbarna” och spelar golf och dricker öl, bastar och umgås - som bara grabbar kan (- fast alla är över 40!) Då passar jag på att äta ...
Linguine med spenat, zucchini och bönor
Idag har vi stiftat en ny bekantskap! En bestående sådan! Vi har för första gången upptäkt Flageoletbönor! Vilken liten härlig böna! Vi hittade frysta, ekologiska, importerade från Frankrike, och ...
Vårpizza deluxe
Idag skulle jag "kanske" få ställa upp och jobba ideellt på Daniels jobb, så vi hade förberett det hela med att vi skulle åka till storebror Douglas och hans mamma Ulrika på eftermiddagen, så ...
Quesadillas med linsröra
Daniels äldste son Douglas och hans mamma Ulrika kom på middag igår. Vi skulle bjuda på vegetariskt men Daniel ville ha något ”köttigare” till. Svensk kycklinglårfilé med fajitaskryddmix och ...
Tofu med bambuskott och färdig kiosk
I morse lät Diesel som han hade ätit ett helt paket tavelkrita, han var så hes att det knappt gick att höra vad han sa. Så vi stannade hemma, vilade hela förmiddagen och gick ut och gjorde klart det ...
Linsbullar med mandel och hasselnöt med smak av Asien
Vi var och hämtade plankor och brädor igår, hos min kollega Frida, till Diesels kommande kiosk. Med bilen full av gammalt, fryst trä var det inte läge att stanna och handla på hemvägen. Koka soppa ...
Vårskir polenta med primörer och ätbara blommor
Det är fredag, isen har släppt, solen skiner, fåglarna kvittrar, svanar och fåglar leker vid sjön, Goblin har sprungit och busat i skogen, jag har levererat på jobbet, kollegorna är roliga, ...
Palak paneer och dhal
Palak Paneer Paneer är en indisk färskost som kokas av mjölk och citronsaft, och sedan silas och pressas. Allt som behövs är: 4 l standardmjölk 2 pressade ekologiska citroner Koka upp ...
Saffransdoftande linsbiffar med orientalisk curry
Saffransdoftande linsbiffar med orientalisk curry 400 g ekologiska röda linser, en hel påse i vårt fall 2 liter grönsaksbuljong 1/2 - 1 dl bovetemjöl 2 ekologiska ägg 1 finhackad röd lök 2 ...
Linsbullar med fetaost, soltorkade tomater och oliver
Linsbullar med fetaost, soltorkade tomater och oliver Jag har inte varit särskilt aktivt på sistone på bloggen, men jag har en hel del recept på lager som jag lagat och fotat men inte haft energin ...
Kikärtscurry med lime, kokos och jordnötter
Jag fick en kokbok av mina kollegor i avskedspresent när jag bytte jobb för ca en månad sen. En kokbok jag sett och känt och klämt på och önskat mig ett tag så den blev jag verkligen glad och rörd ...
Bästa julklappen!
Douglas och Anna var här och firade jul med oss igår. Douglas har fått en väldigt speciell gåva av sin far, han är nämligen en av de bästa presentfixarna jag någonsin träffat, näst efter sin far! ...
Kikärtsbiffar med röd quinoa
Kikärtsbiffar med röd quinoa 600 gram kokta kikärtor 200 gr kokt röd quinoa 1 st finhackad rödlök 3 st vitlöksklyftor, pressade 1 msk curry 1 tsk salt 1 Chia-ägg: Blanda 1 msk chiafrön med 3 ...
Kokböcker och julklappstips
Jag fick en kokbok av mina fina kollegor på Paradox när jag slutade där. En vegetarisk kokbok som jag tittat på flera gånger så jag blev jätteglad att jag fick just den. Sen var det som en ...
Halloween och pumpasoppa
Igår kom lillasyster och familj över på middag och kusinerna skulle så klart få en karvad pumpa. Som tur är tog jag en av våra äldsta och mest misshandlade knivar till pumpan. Kniven överlevde inte ...
Sesampanerade linsbiffar med couscous och citronyoghurt
Lilleman fick åka hem tidigt från dagis idag med ont i magen och ont i huvudet, trött och hängig. 🙁 Så raka vägen hem utan att handla idag alltså. Men som tur är har vi alltid stapelvaror som ...
Vegetarisk pasta
På väg hem från dagis såg Diesel en reklamskylt på makaroner och köttbullar som han väldigt gärna ville ha till middag idag. Jag har inte haft tid att planera mat eller göra några stora matinköp så vi ...
Höstsoppa i samfällighetsföreningen
Vår lilla samfällighet hade städdag idag och jag passade på att anmäla mig till matlagningen! 🙂 (Otippat?) Johanna och jag kokade soppa till ett stort gäng härliga, hårt arbetande grannar och ...
Chilirostade kikärtor
Chilirostade kikärtor 3 dl torkade ekologiska kikärtor 1/2 msk ekologisk cayenne 1/2 msk ekologiskt paprikapulver Salt 1 rågad matsked sambal oelek Blötlägg kikärtorna i rikligt med vatten ...
Chiapudding med juice och yoghurt
Idag fick det bli en chiapudding till lunch igen. Jag har en förkylning som vägrar ge med sig så jag färskpressade två apelsiner och en grapefrukt imorse. Hällde i chiafrön, skakade om burken och åkte ...
Fransk löksoppa x 2
Dagens middag för 25 kr blankt räcker till 4-6 personer! Jag räknar med fyra eftersom vi alla äter rätt mycket i min lilla familj. Och jag får en matlåda imorgon... 🙂 Jag hade buljong, olivolja ...
Svensk/Indisk Dhal
Linsgryta med svenska rotfrukter 1 gul lök 4 morötter 1/2 kålrotshuvud 6 potatisar 2 vitlöksklyftor 2 msk rapsolja 1 tsk ingefära 1 tsk koriander 1 tsk kryddnejlika 1 tsk kardemumma 1/2 ...
Risotto med gröna ärtor, broccoli och blomkål
Risotto, grundrecept 1 gul lök finhackad, eller två-tre schalottenlökar Några matskedar olivolja 3 dl arborio ris, Saltå Kvarn har ekologiiskt 1 glas torrt vitt vin ca 1 liter lantbuljong (Jag ...
Falafel och cashewdressing i vitkålswraps
Veckan är lite omkastad igen på grund av jobb så vi åt Daniels "spindelnoff" igår, som är Diesels namn på sin pappas korvstroganoff! 😉 Idag fick jag i alla fall göra falafel, något jag sett fram ...
Valvaka med libanesiskt plock
Baba ganoush 1 aubergine 1 vitlöksklyfta 1/2 citron, juice och zest 1 msk tahini 1,5 msk olivolja salt och svartpeppar Stick några hål i auberginen och rosta den i ugn tills helt mjuk och ...
Tacos med linsfärs
Fredag i sann svenne-anda! Klart vi ska äta tacos! Jag läste ett recept i en matblogg för en tid sedan och ville verkligen prova. Jag hade aldrig hört talas om linsfärs tidigare, men när jag nämnde ...
Soppa på rotselleri och rödbeta
Hösten är underbar! Affärerna erbjuder mängder med färska svenska rotfrukter som är ekologiska och närproducerade. Mixa soppan slät och späd eventuellt med mer buljong om det behövs för ...
Melon Caprese & Club Sandwich
Hej! Daniel är bortrest på konferens i helgen och eftersom Diesel och jag varit sjuka ett par dagar passade vi på att ha lite helgmys idag. Jag lagade mat och gjorde både förrätt och varmrätt och ...
Indiern på hörnan är KRAV certifierad! 🙂
Jag blev så inspirerad av min egen utmaning igår att jag har gått och tänkt på Palak Paneer hela dagen! På lunchen gick jag ner till Indiska restaurangen runt hörnet från jobbet, Indian Garden, och ...
