Bra Mat Hemma

Vår första vecka med Ecovivas ekologiska matkasse är över. Vi är nöjda. Jag brukar sällan följa några recept slaviskt, men Daniel tycker att det är skönt att ha steg-för-steg anvisningar när han lagar ny mat. Vi har testat många av kassarna nedan men inte alla. Däremot tycker vi båda att det är grymt skönt att få maten hemlevererad varannan vecka så vi får prova nåt nytt eller bara slippa handla.

Jag har sammanställt information om några matkassar som levereras till din dörr. Du kan klicka på länkarna för att komma till deras hemsidor och läsa mer, här är det bara en kort överblick för att kunna jämföra några av matkassarna som finns på marknaden idag. Texten om matkassarna är tagen direkt från deras respektive hemsidor. Nästan alla matkassar har förmånliga prova-på-erbjudanden eller bjuder på något första gången man beställer.

Linas matkasse 

Linas Matkasse rankas Bäst i test av Aftonbladet.
– De är duktiga på nya recept, nya råvaror och att blanda ihop saker med varandra på ett otippat sätt, säger Sofia Antonsson, legitimerad dietist och en av Aftonbladets experter som testat de sex största matkassarna.

Alltid i Linas Matkasse.

• Recepten i Linas matkassar är planerade och väl genomtänkta ur näringssynpunkt.

• Matkassarna innehåller rena råvaror och mindre av halvfabrikat. Då får du koll på vad du äter och chans att lära dig mer om råvaror, kryddningar, såser och annat som är roligt med att tillreda maten från grunden.

• Färska grönsaker får stort utrymme. Vi väljer säsongsanpassat och svenska grönsaker när det finns, men också importerat för att kunna erbjuda en variation av grönsaker även under vinterhalvåret.

• På veckomenyn finns kött, fisk och fågel (och i Inspiration- och Originalkassen även ibland vegetariska rätter).

• Vi använder Världsnaturfondens fiskguide och väljer inte arter som fått rött ljus av WWF.

• Varje vecka hittar du ekologiska varor i kassen.

• I stället för lightprodukter väljer vi oftast normalfeta mejeriprodukter och använder hälften så mycket. Sunt, samtidigt som vi sparar emballage och transporter.

• Ingredienserna i kassen är planerade för att gå åt under tillagandet av veckans meny. På så sätt sparar vi på jordens resurser!

• Vi levererar med noga planerade körturer – mer klimatsmart än att vi alla, var och en, kör vår egen bil fram och tillbaka till affären.

10 skäl att välja Sveriges mest sålda matkasse

1.Du slipper planera varannan veckas middagar.

2.Du slipper handla hem maten.

3.Matkassen levereras till dörren.

4.Du får god, varierad och näringsriktig mat.

5.Noga utvalda råvaror av god kvalitet.

6.Inget svinn. Allt i kassen går åt under veckan.

7.Inspiration! Du får prova mat du annars kanske inte skulle laga.

8.Kunskap. Många menar att de blivit bättre kockar med Linas Matkasse.

9.Mer hjälp i köket. Matkasse och tydliga recept gör det enklare för fler i familjen att laga mat.

10.Bättre hushållsekonomi – majoriteten av våra kunder tycker att matkontot minskar eller är oförändrat med vår genomtänkta matkasse.

 

Ecoviva

Ecoviva är unikt

Ecoviva är Bäst i Test och har vunnit flera utmärkelser!

Ecoviva levererar i snitt 90% ekologiska/miljömärkta råvaror.

Välj matkassen som passar dig, Classic eller Vego!

Fyra goda och lättlagade middagar för fyra portioner.

Balanserade och näringsdeklarerade måltider.

Leverans varje eller varannan vecka, utan bindningstid.

Hemleverans på utsatt leveranstid i Stockholm, Uppsala och Göteborg!

Klimatkompenserade transporter till kund!

Ecoviva är stolta över våra priser och har samlat många av våra utmärkelser nedan. Att Ecoviva är Bäst i test och är prisat av så många oberoende utvärderingar är för oss ett kvitto på att vår ekologiska matkasse och tjänst utmärker sig och håller otroligt hög klass. För vår del är det inget vi slår oss till ro med, tvärtom. Ecoviva strävar efter att bli bättre hela tiden!

•Bäst i Test i Minplanet, WWF & TV4, största utvärderingen av 12 matkassar avseende smak, kvalitet och miljö 2012, 2011.

•”Överlägsen råvarukvalitet, 4.8 av 5p” SVD Träning och hälsa 2012.

•Nominerad till Arlas Guldko 2013, 2012, 2011, matbranschens Oscar, för Bästa Miljöarbete och som enda matkasse i Sverige.

•Nominerad till Årets Matinspiration 2010, Dagligvarugalan för Livsmedelsbranschen.

•Bäst i test i Expressen Söndag, 2011

•Topplacerad i Testfakta

•Bäst i Test i Topphälsa

•Utnämnd till ELLE mat & vins favorit

 

Middagsfrid 

Vi på Middagsfrid var först i Sverige (och världen vad vi kan se!) med idén att erbjuda hemleverans av middagsmat. Hos oss får du färdigplanerade matkassar med råvaror av mycket hög kvalitet, direkt hem till dörren. Med leveransen följer även vårt veckoblad med tydliga utförliga recept, foton och tips kring tillagningen. Vi kommer hem till dig mellan kl 17-22 på söndag, måndag eller tisdag beroende på var i Sverige du bor och vad du väljer.

MIDDAGSFRIDS PRISER OCH NOMINERINGAR

•Nominerad till ”Årets Europeiska Entreprenör

•Utsedd till ”Bäst i test” bland matkassar 2012, Aftonbladet

•Vinnare av titeln ”Årets Entreprenör 2010″, Nya Affärer

•Vinnare av titeln ”Årets tjänsteutvecklare 2009”, Nutek

•Vinnare av titeln ”Årets kvinnliga stjärnskott, region Sthlm 2009,” Ernst & Young

•Finalist i kategorin ”Årets medvetna butik”, Retail Awards 2010

•Finalist i kategorin ”Årets utmanare”, Retail Awards 2010

•Vinnare av titeln ”Årets Rookie 2009” av branschorganet FriKöpenskap

•Anlitade av Sydsvenska Dagbladet som receptleverantör

•I panelen ”Makten över maten” på livsmedelsdagarna 2009

•Utvalda av Skandinaviens största privata kvinno- och barnhälsosmottagning, MamaMia, att stå för deras redaktionella material om kost

•Utnämnd till en av 2009 ”100 Inspiratörer” av tidningen Leva

•Kicki återfanns på 23:e plats på listan över Sveriges 100 viktigaste påverkare inom hållbart företagande (CSR i praktiken)

•Nominerad som ”Årets inspiratör” av tidningen Mama, 2008

•Nominerad till Matglädjepriset av Matmagasinet, 2008

MIDDAGSFRIDS EKO-LÖFTE: ALLTID MINST 25% EKOLOGISKT I VÅR MATKASSE

Råvarorna är valda med omsorg och är av hög kvalitet. Råvarorna i kassarna är nästan uteslutande färska (fryst fisk eller fryst viltkött förekommer när dessa har tillräckligt hög kvalitet och den färska motsvarigheten inte finns att tillgå). I möjligaste mån väljer vi svenska råvaror framför importerade. Kött och fågel är alltid svenska med undantag av vissa charkprodukter som är för goda att låta bli. Vi lovar att du får minst 25% ekologiska varor i kassen – men det senaste året har snittet varit över 30% ekologiska varor per leverans.

ÄKTA VARA

Onödiga och farliga tillsatser är bannlysta från Middagsfrids matkassar – av två skäl; dels vet vi för lite om effekterna av flera av de kemikalier som används i livsmedel och dels för att de ofta används för att sminka över en sämre råvara. Våra recept lagas från färska, rena råvaror och om något halvfabrikat förekommer måste det vara av riktigt hög kvalitet, t.ex. tomatsås från Saltå Kvarn eller soltorkade tomater från Garant.

Middagsfrid garanterar att vår mat inte innehåller tillsatt natriumglutamat (E621), härdat fett eller artificiella sötningsmedel som aspartam och sukralos. Middagsfrid levererar inte lightprodukter som innehåller modifierad stärkelse (snabba kolhydrater som kroppen inte känner igen) och andra ovälkomna tillsatser. Vi föredrar exempelvis riktig crème fraiche, men använder den mer sparsamt och späder ut med vatten eller mjölk. I möjligaste mån undviker vi tillsatsämnen som konserveringsmedel och färgämnen.

KICKI OM FISK

Vi tar alltid hänsyn till miljön vid val av fisk. Rödmärkta fiskar på Världsnaturfondens lista levererar vi aldrig, eftersom det där finns risk för överfiske eller bottentrålning och andra tveksamma fiskemetoder. Tigerräkor säger vi bestämt nej till. Genom att beställa all vår färska och rökta fisk direkt från fiskhandlaren har vi möjlighet att packa och skicka den redan samma dag eller dagen efter produktionen. Det betyder att fisken som vi levererar hem till dig kommer fram färskare än vad du kan få tag på den i butik! Dessutom får vi total spårbarhet på var fisken är fångad.

KICKI OM GRÖNSAKER

Upptäck hur gott det kan vara med grönsaker!

Grönsaker är ett område där vi upplever att vi svenskar generellt behöver mest hjälp och inspiration. Många har kört fast med storsäljarna gurka, isbergssallad, paprika och tomat. Vi lär dig hur du använder fler grönsaker så att det blir jättegott! Du får inspiration och variation och minskar dessutom dina utsläpp rejält (många av de vanligaste grönsakerna mättar ganska dåligt och odlas i växthus som värms med fossila bränslen). Kålgrönsaker, olika sorters lök och rotfrukter är relativt lättodlade och kräver inga stora mängder energi, så det har vi ganska mycket av. De har en längre hållbarhet vilket minskar risken för att de hamnar i papperskorgen.

Vi levererar t ex kålrabbi, aubergine, zucchini, romanesco, groddar, svartrot, majrova, kålrot och brysselkål. Hur många av dessa har du smakat och lagat förut? För barnens skull levererar vi också tomater, sockerärter och sallad som kan vara lättare för små smaklökar. Vi tror på små steg framåt mot bättre matvanor.

Potatis och citrusfrukter tillhör våra mest besprutade livsmedel. Därför väljer vi alltid ekologiska om det finns. I våra matkassar är grönsakerna så gott som alltid färska. Det känns godast och fräschast.

KICKI OM KÖTT

Vi väljer alltid färskt kött från nöt, gris, kyckling och kalkon. Någon gång kan fryst viltkött förekomma. Huvudsakligen levererar vi kött från Svenskt butikskött, som är en av Sveriges ledande köttleverantörer med stort fokus på etisk djurhållning, eko och hög kvalitet. Köttet kommer från svenska gårdar. Vi specialbeställer kött- och charkprodukter och ofta levererar vi  färdigstrimlat eller skivat kött för att hålla ned tillagningstiden. Vi har också möjlighet att specialbeställa kryddningar så att vi t ex kan skicka en chorizokorv som även barnen vill äta men som kan vara svår att hitta i butik. En aspekt när vi väljer kött är vilka köttsorter som genererar minst utsläpp av farliga växthusgaser. Nötkött är dåligt ur klimatsynpunkt så det har vi relativt sällan. Kalkonköttet är alltid både färskt och svenskt.

Någon gång kan även en italiensk delikatess ingå i kassen, t ex 100 g prociutto. När det gäller charkuterier ställer vi höga krav. Kötthalten bör överstiga 70%. Vår ambition är att hitta produkter med så få tillsatser som möjligt och vi garanterar att aldrig leverera smakförstärkare och produkter som innehåller (artificiella) aromer.

Vi skickar alltid med färsk svensk kyckling eftersom det är godare men också för att fryst kyckling i regel innehåller vatten och tillsatser. Vi har valt Guldfågel som leverantör vars verksamhet är helt klimatneutral.

KICKI OM MEJERIVAROR

När det gäller grädde, mjölk, yoghurt och crème fraîche levererar vi hela och naturella produkter, dvs äkta vispgrädde och naturell crème fraîche med 34% fetthalt. Vi föredrar att smaksätta själva och upplever att de färdigsmaksatta varianterna nästan alltid både kostar mer och innehåller oönskade tillsatser och andra industriella ingredienser såsom modifierad stärkelse och andra förtjockningsmedel. Därför använder vi helprodukter och späder ut dem med vatten eller mjölk för att inte få för fet mat. Om vi vill ha en tjockare konsistens reder vi med någon form av naturlig stärkelse. När det finns ekologiska alternativ väljer vi det. Ibland har vi färdigriven ost, men väljer de sorter som är fria från färgämnen. Parmesan, mozzarella, fetaost, halloumi, mascarpone, ricotta och diverse andra ostar kan förekomma i kassarna. Här väljer vi kända varumärken.

KICKI OM SKAFFERIVAROR

Det mesta som kommer i matkassen är färskvaror, men udda kryddor och andra produkter som smaksätter din mat levererar vi, t ex kapris, mango chutney, soltorkade tomater och sardeller. Vi skickar med något kolhydrattillbehör i varje leverans, t.ex.  tortillas, pasta, quinoa, korngryn, couscous, bulgur och färska varor som potatis och färska lasagneplattor. När det gäller pasta och gryner väljer vi kanske ekologiskt från Kung Markatta eller en pasta med uppåt 30% ägg från frigående höns som Zetas pappardelle. Bland tortillas väljer vi de bästa vi kan hitta, dvs multigrain och kravmärkta. Konserver med krossade tomater brukar vara ekologiska eller av bättre märke, t ex Mutti körsbärs- eller plommontomater. De innehåller tomater och inget annat. Torra kryddor kommer från Kockens. Någon gång förekommer halvfabrikat som en färdig tomatsås, men då väljer vi t ex en från Saltå kvarn. Euroshopper, Eldorado och andra lågprismärken hittar du inte i våra matkassar.

 

Bra mat hemma 

Det här är Bra Mat Hemma:

Vi planerar och levererar din matkasse – du lagar och briljerar.

Välj mellan fyra olika matkassar: Premiumkassen, LCHF-kassen, Familjekassen och Låglaktoskassen. Självklart kan du variera mellan de olika kassarna vecka för vecka.

Välj antal personer. Premiumkassen och LCHF-kassen finns för 2, 4 eller 6 personer, ALLA ingredienser ingår. Familjekassen och Låglaktoskassen finns för 4 eller 6 personer. Här behöver du själv komplettera med ett antal basvaror, du får en lista med de ingredienser du behöver ha hemma.

Alla våra råvaror är färska, har minimalt av tillsatser och är närproducerade i den mån vi kan.

I alla kassar värnar vi om det lokala och försöker att finna produkter i vårt närområde att packa med i matkassarna.

Varje söndag levererar vi två kylväskor med veckans mat hem till din dörr.

Boka ditt abonnemang på www.bramathemma.se – uppsägningstiden är bara sju dagar. Eller välj en enstaka leverans för att prova på.

Varför ska jag välja er middagskasse framför andra?

Hos oss kan du variera mellan fyra olika matkassar.
I två av våra koncept (Premium och LCHF) levererar vi en komplett middagskasse där alla ingredienser ingår och du slipper således tänka på att ha vissa saker hemma. I de andra två (Familjekassen och Låglaktoskassen) är det mesta med och du får en lista med några kompletterande basråvaror som du behöver ha hemma.

Recepten är tydliga, noggranna och lätta att följa.
Vardagsmat skall vara enkel och rolig att laga. Det är bara att följa receptet vilket gör det enkelt för alla i familjen att hjälpa till.

Våra matkassar levereras på söndagar.
Vi tycker att det är viktigt att ha middagslösningen klar till måndag eftermiddag.

Maten levereras i förslutna kylväskor.
För att vara säkra på att råvarorna levereras i en sluten kylkedja och kan hålla sig om det skulle vara så att du inte är hemma då din leverans kommer så packar vi maten i kylväskor. Alla våra kunder som har abonnemang får kylväskor som ingår i ett retursystem, kunden lämnar förra veckans kylväskor till chauffören och vi återanvänder dem när de kommer tillbaka till oss. Kunder med ”enstaka leverans” får sin leverans packad i papperspåsar.

Vi har en butik där du kan kompletteringshandla.
Vår butik är kopplad till din matkasseleverans, där kan du beställa hem fler varor såsom mjölk, yoghurt, tvättmedel, kaviar m.m.

Vi planerar, handlar och levererar.
Du får mer tid över till annat och får möjlighet att njuta av en god måltid med familjen.

Bra Mat.
Du vet att du och din familj får i er god mat med bra näringsvärden och du slipper halvfabrikat.

Variation.
Du får chans att på ett enkelt sätt upptäcka nya maträtter, smaker och inspirerande recept.

Hos oss kan du välja fritt.
Du kan välja leverans varje eller varannan vecka eller enstaka leveranser precis när du vill.

Färska råvaror.
Det som skiljer våra matkassar från andra är att de alltid innehåller färska råvaror.

Spar pengar.
Du slipper kostnaden för att åka till affären och du undviker snabblösningar i form av hämtmat. Likaså minskar dyra spontanköp som lätt sker när magen kurrar i mataffären. Dessutom planerar vi så att du ska behöva slänga så lite mat som möjligt.

Vi har närproducerade råvaror i den mån det går.
Vi packar alla våra matkassar på Matmejeriet i Karlstad och väljer så långt det är möjligt råvaror som är producerade i vårt närområde.

 

Matkomfort 

Gott och nyttigt

En god måltid är livskvalité, vi tror faktiskt att allt man gör utgår från magen. Det är grunden till vår filosofi. Därför hämtar vi våra råvaror från producenter vi själva gillar, det kan vara gårdsgris eller kycklingfiléer från Bjärefågel. Men framför allt svenska färska råvaror med mycket smak och gott samvete.

För att mat ska vara god måste den vara färsk och nylagad. Därför får du själv laga till huvudingrediensen, medan vi ordnar såser och andra tillbehör. Det går helt enkelt inte att göra mat god på riktigt om den inte är nylagad. Men vi förbereder allt annat som hör därtill.

Det ska vara enkelt

En middag består av rätt många delar. Man ska komma på vad man ska äta, man ska gå och handla, man ska bära hem varorna, ställa in i skafferi, hacka, skala, portionera och färdigställa. Vi har tagit bort alla delar utom att färdigställa och dessutom få äran att ställa maten på bordet.

Det ska spara på resurserna

Att spara tid är kanske den främsta anledningen till att börja prenumerera på våra middagar. Men du sparar faktiskt på mycket annat också. En verklig miljöbov i samhället är allt matsvinn. Både i dagligvarubranchen och i hemmen. Vi däremot lagar exakt så mycket som vi har beställningar för och slänger ingenting. Samma sak är det hemma hos dig, med vår tjänst hamnar ingenting längst bak i kylskåpet.

Råvaror

Vi på Matkomfort är noga med vad vi äter. Vi är även noga med vad du äter när du abonnerar på våra middagar. Bra råvaror är grunden till bra mat helt enkelt.

I våra middagar använder vi färska råvaror av hög kvalitet. Vi väljer våra leverantörer mycket noga och ställer höga krav på de varor vi köper. Både vad gäller kvalitet och miljöpåverkan.

•Det kött som vi använder till Matkomforts middagar är ofta närproducerat. Välmående djur som föds upp på ett hållbart sätt ger bra kött helt enkelt.

•Självklart hittar du inte rödlistad fisk i våra middagsmenyer.

•Grönsakerna i våra lådor är ofta svenska. Vårt klimat gör dock att vi även använder importerade grönsaker.

Det som våra kockar gör i vårt eget kök innehåller inte halvfabrikat, konserveringsämnen eller tillsatser. När vi säger att vi lagar maten från grunden så menar vi verkligen från grunden. Om ett recept innehåller hönsbuljong börjar vi med att koka hönsben, rotfrukter och kryddor. Vår pesto gör vi på färsk basilika, solrosfrön, vitlök och fin olivolja. I vår aioli finns inget annat än olja, ägg, vitlök och kryddor.

I premiumlådan är huvudråvarorna, det vill säga kött, fisk och kyckling, alltid färska och svenska. Ofta producerade av mindre uppfödare och odlare med gott rykte. I många fall är de närodlade.

Baslådan innehåller lite enklare huvudråvaror, men de är alltid färska, av hög kvalitet och från svenska producenter. Enda undantaget från färskhetskravet är fisken som ibland kan ha varit fryst. Även i baslådan är många av varorna närproducerade.

Det blev en hel del text! 🙂 Hoppas ni orkar läsa eller i alla full skumma igenom.

Jag hoppas du tycker att informationen om matkassarna varit nyttig. VI kommer fortsätta prova matkassar med jämna mellanrum, när tiden är knapp, när det händer mycket i våra liv så vardagen kan underlättas. Jag älskar att laga mat och hitta på egna rätter och recept så det kommer jag aldrig sluta med, men ibland räcker tiden helt enkelt inte till och då är det skönt med lite ”hemhjälp”! 🙂

Om du klickar på någon av länkarna ovan eller på de annonser jag har på min sida och köper en matkasse får jag en viss provision för det. Men inte om du klickar och tittar, bara om du köper. Däremot har jag inte blivit ombedd att ta fram information eller jämföra kassarna. Jag har inte heller blivit ombedd att promota kassarna utan det gör jag för jag tycker det är så sjukt smart i vår hektiska vardag!

Ha en fin dag!
Kram/El