cacao nibs

Morgonens smoothie fick till största delen bestå av bananer, trots att ingen av oss gillar banan. Men eftersom vi fick en låda med fem kilo ekologisk frukt i söndags och större delen bestod av bananer så blir det till att göra smoothies. Jag har sett ett bra tips med att skiva och frysa in bananerna när de är riktigt mogna så går de utmärkt att använda i smoothies. Då behövs det ingen extra is. (Vi använder iof aldrig is.) Det ska jag göra ikväll. Frysa in bananerna alltså. Jag gissar att fryst banan inte smakar lika mycket som en färsk banan så det kan bara bli en win-win situation.

Idag använde jag;
400 ml kokosmjölk
2 ekologiska bananer
1 ekologiskt päron
1 msk raw kakao
1/2 msk Baobabpulver
Och toppade med några cacao nibs

Lite för sött för min smak med både banan och päron. Men den var mättande! 🙂

Ha en fin dag!
/El

0,5 dl chiafrön
2 dl mjölk av valfri sort, osötad mandelmjölk använde jag idag
1 krm vaniljpulver
1 tsk kokosolja

Blanda allt i en liten skål och rör om ordentligt. Kyl en liten stund och rör om igen. Sen kan chiapuddingen med fördel stå över natten för att ätas till frukost. Annars bör den minst stå en halvtimme.

Toppa med:
1 msk hackad mandel
1 msk hackade hasselnötter
1 msk cacao nibs

Chiafrön har ett otroligt högt näringsinnehåll och är fullproppade av nyttigheter, till exempel innehåller det mer än 20% omega-3, 10% protein och 33% fiber. De innehåller dessutom en hel del nyttiga mineralämnen såsom fosfor, kalcium och kalium.

Chiafrön kommer från Mexico och har använts sedan urminnes tider av Aztekerna.

När chiafrön blandas med vatten bildas en gelé, vilket beror på att kostfibrerna i fröna är vattenlösliga. Samma sak händer i magen, där gelén bildar en naturlig barriär mellan matsmältande enzymer och kolhydraterna i kosten. Så chiafröna är inte bara bra för uthålligheten, utan gör också att blodsockernivån stiger långsammare när du har ätit vilket både motverkar diabetes och ger en smalare midja. De är också otroligt mättande så det behövs inte så mycket för att känna sig mätt. De smakar ingenting så därför kan det vara bra att smaksätta med vanilj, kanel, kakao, olika nötter, kokos och liknande för att få den smak man föredrar.

Ha det fint!/El