Nu när lille plutt och jag är hemma med förkyningar och feber så passar jag på att fylla bloggen med mina favoriträtter från i somras när jag bloggade på andra sidan och skrev på septembermagasinet. Jag vill gärna dela med mig av de recepten och rätterna även här så idag kommer jag nog att fylla på banken med en hel del.
Jag börjar med grillad makrill som är bland det godaste jag vet. Till den serverade jag en härligt grön sallad med avokado, morötter, sockerärtor, ärtskott och diverse gröna blad.
Grilla makrillfiléerna på indirekt värme med skinnsidan nedåt. Vänd sedan snabbt för att få yta när den är nästan klar.
Filéerna är kryddade med en chilirub.
Till makrillen och salladen gjorde jag en citronsmetana som jag enkelt rörde ihop med laktosfri smetana, citronzest, salt och peppar.
Smaklig måltid!
