Det har gått ett tag sedan det var mors dag… Men då fick i alla fall jag välja mat. (Ehum, ovanligt? Njae…)
Massssssssor med grönt och groddar, svart ris och sotad lax med wasabicrème. Åh va gott! Det borde vara mors dag oftare! 😉
Svart ris
2 dl Svart ris
4 dl vatten
Salt
Det stod på förpackningen med ris att det skulle koka ca 45 minuter, men vi provsmakade och provsmakade och efter en dryg timme tyckte vi att det var klart så se till att du har extra tid på dig när du förbereder maten, så du kan tajma riset med laxen, eller tvärtom! 🙂
Sotad lax
800 g msc märkt lax i portionsbitar
Rikligt med salt och cajunkrydda från Urtekram
Ner i en form och in i ugnen.
Wasabicrème
1 dl crème fraîche
1 msk wasabi
Salt, peppar
Rädisorna skar jag med Fridas mandolin, men nu har jag äntligen beställt en egen så jag kan använda den när jag vill utan att låna Fridas i all evighet. Men tusen tack för lånet Frida, den har använts flitigt till mina sallader! 😉
Sparrisbroccolin ångade jag snabbt, edamame och haricots verts hade vi sedan dagen innan, ärtskott, solrosskott och groddar la jag bara på tallriken och avokadon skivade jag.
Detta kommer jag göra om, och om, och om igen.
Ikväll ska jag sätta mig på altanen och bläddra i kokböcker och tidningar och googla recept. Jag saknar inspiration, NU, när vår vackra natur erbjuder sådan mångfald? Vi grillar ofta nu igen, och det tycker jag är så tråkigt att skriva om…
Har du tips och inspiration till mig? Kommentera gärna!
Kram/El
