Ikväll fick det bli ”man tager vad man haver” middag. Eftersom Diesel fyller år imorgon har tid och planering gått till kalas och mys. Daniel tog fram en frusen bit hel fläskkarré som vi skar i jättetunna skivor och gjorde iordning ”typ” enligt Paolo Robertos recept här. Tack till Karina och Allan för inspiration! 😉 För länge sedan blev jag bjuden på middag med ett superhärligt gäng Cane Corso människor hos en uppfödare i Stockholmsområdet och de bjöd på grillad Capocollo och jag blev frälst. 🙂 Fina hundar har de också! 😉 Mer info om de hittar du här!
Till karrén serverade jag en enkel sallad med citronvinägrett och en crème fraîche med rostad kummin. Kummin måste ha blivit min bästa vän på sistone. Hur kan jag ha gått i nästan 40 år utan att ha hittat kummin? Det är så gott!
Paketen är inslagna, bären inköpta och nu är det bara att vänta! Diesel sover gott, men jag är så spänd inför imorgon att det kommer ta ett tag för mig att somna! Jag tar ett glas vin och kollar lite på alla fina Cane Corso sidor så länge. Goblin ligger på min fot framför soffan och sover så det blir en perfekt inramning på den här kvällen.
Ha en fin kväll! Kram/El
