Naturen har börjat vakna till liv i Sverige. Det är fortfarande lång tid kvar innan vi kan skörda våra egna grödor. Maskros och nässlor finns att få tag i ute i dikena. Annars gäller samma som tidigare att rotfrukter, spannmål och torkade baljväxter tillför mycket klimatsmart till vår kost. Blåmusslor finns det gott om och är ett bra miljösmart matval. Bästa säsong för blåmussla är på våren innan de börjar leka.
