Eftersom jag äter helt glutenfritt på sistone har det blivit en oändlig ström av sallader och grönsaker till maten. Väldigt trendigt, nyttigt och LCHF-igt. Snyggt också.
Detta är egentligen inget recept utan mer en sallad med härlig torsk och lite gott till.
Blandad grönsallad i botten
Mandolinade morötter, eller helt enkelt väldigt tunt skurna slantar
Svarvad zucchini, zoodles, raw
Skärbönor, kokta i vatten med salt och en skiva smör
Baconströssel
800 g msc märkt torskrygg, saltad och kryddad med citronzest från ekologisk tvättad citron, stekt till perfektion i smör
2 kokta ägg, hackade
300 g färska msc märkta och handskalade räkor
Rostade salta pinjenötter
Skirat laktosfritt smör
Petters P.Lex ekologiska pinot grigio var galet god till!
Jag gillar Petters viner. Jag älskar de ekologiska. Jag gillar Petter. Inte hans musik, (förlåt, men det är inte hårdrock! 😉 men jag gillar hans budskap och hans ideologi och hur han bjuder på sig själv och sin familj. Sedan gillar jag att jag serverade honom mat och latte på Mojo för hundra år sedan. 😉 Jag gillar Petter.
Ha en fin kväll!
Kram/El
Kram/El
