Jag orkade inte handla på vägen hem från jobbet idag så det fick bli vad som fanns i kyl och skafferi. Vi hade en hel del härliga grönsaker och en halv mozzarella och en liten bit ekologisk bacon från tidigare. Det blev en udda men skön blandning av smaker och den lilla biten hel bacon som fanns kvar strimlade jag och knaperstekte till små baconchips som ströddes ovanpå maten. Mozzarellan rev jag och serverade både ovanpå och bredvid. Grönsakerna stekte jag i ekologisk olivolja, och kryddade med ekologisk Tamarisås från Renée Voltaire och ekologisk sesamolja. Kanske inte en helt logisk blandning med bacon, avocado och sesamolja men det blev väldigt gott. Salt, men väldigt gott. Jag ville inte låta baconet bli dåligt annars hade rätten blivit fantastisk rent vegetarisk. 🙂
Hur går det med era vegetariska rätter? Har ni börjat? Jag har fortfarande några platser som är lediga innan vi är 50 deltagare så om ni inte har signat upp än så gör det! Eller dela om du tror att dina vänner och bekanta vill vara med! 🙂 Signa upp för den vegetariska utmaningen här!
Ha en fin kväll!
//El
